巧克力舒芙蕾❤️家庭版！好吃到舔盘子的舒芙蕾

浏览 12.2万 · 收藏 2786

因为疫情大家宅在家里，也要动起来，做一些自己爱吃的甜品！❤️这个配方很像戚风蛋糕，但做出来和戚风蛋糕完全不一样的味道！不用烤箱，是煎的哦！软软绵绵糯糯的口感，没错！就是舒芙蕾的感觉了～‍可以在家给小朋友做，给自己做，给家人做，简单好吃，比外面卖的网红舒芙蕾好吃，又可以省几十块钱啦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋黄 2个

、

玉米油 20g

、

牛奶 20g

、

低筋面粉 40g

、

蛋清 2个

、

白砂糖 30g

、

巧克力 15-18g

、

淡奶油 60g

、

你爱吃的水果适量

烹饪步骤

步骤1/16
准备好所有食材（巧克力我用的德芙，不一定是这个牌子，家里吃的即可），蛋黄蛋清分开放（这个量可以做4个）
步骤2/16
在蛋黄中加入20g玉米油、20g牛奶搅拌均匀
步骤3/16
搅拌均匀后筛入低筋面粉（用筛子筛也行）
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀，把面粉和蛋黄液完全混合，然后放到一边备用
步骤5/16 点击查看大图
接下来是蛋清，用电动打蛋器打到起大泡泡的时候加入三分之一的糖（如图的大泡泡）继续打发
步骤6/16 点击查看大图
打发至有小泡泡的时候，再加入三分之一的糖，继续打发
步骤7/16 点击查看大图
打发到有小漩涡的时候，把剩余的糖全部加入，继续打发
步骤8/16 点击查看大图
打发到拿起打蛋器，蛋清的形态是小尖尖的时候就可以了
步骤9/16 点击查看大图
拿出刚刚准备好的蛋黄液，三分之一打发好的蛋清倒入，搅拌均匀（一定要注意手法，不能转圈，要像炒菜一样翻炒）
步骤10/16 点击查看大图
搅拌均匀后，倒入剩下打发好的蛋清中，搅拌均匀（注意搅拌的手法，和上一布手法相同）搅拌后就可以准备下锅煎啦
步骤11/16 点击查看大图
在锅中抹上一层玉米油（注意要用最小火，不然很容易焦）
步骤12/16 点击查看大图
倒入蛋糊（喜欢的大小），在锅的边边上加入一点水
步骤13/16 点击查看大图
翻面，是这个颜色，大家不要慌，翻面是这个颜色是正常哒，两面是这个颜色就可以出炉了
步骤14/16 点击查看大图
接下来准备巧克力酱：隔水融化巧克力，在锅中即可，用勺子搅拌
步骤15/16 点击查看大图
倒入淡奶油搅拌彻底均匀，酱料就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
网红舒芙蕾就完成啦～放上巧克力酱和水果，可以搭配果汁哦～不会腻又健康！还可以搭配全网同款韩剧哈哈哈

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

❤打发的奶油和蛋黄液混合的时候一定不要转圈地搅拌，不然会消泡 ❤️一定要掌握火候，最小火，及时翻面，这一步很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

换个做法

巧克力舒芙蕾的其他做法

巧克力舒芙蕾的相关分类

清蒸大闸蟹栗子银耳大闸蟹米粉板栗更多

巧克力舒芙蕾的相关推荐

回到豆果美食首页

巧克力舒芙蕾❤️家庭版！好吃到舔盘子的舒芙蕾

巧克力舒芙蕾的其他做法

巧克力舒芙蕾的相关分类

巧克力舒芙蕾的相关推荐

无油无泡打粉版舒芙蕾松饼

#餐桌上的春日限定#椒盐排骨

日食记 | 椒盐蒜香排骨

虾滑手抓饼卷

做几个“糟老头”来应景——万圣节栗子酱巧克力Cupcakes

百香果拌黄瓜

#利仁小钢人电饼铛#营养学生餐

玛芬蛋糕

欧洲橄榄万圣节土豆芝士披萨

#利仁小钢人电饼铛#减脂快手菜丨蒜泥茄子

蒜香鸡柳

豆腐白菜煲