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椰蓉吐司的做法

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椰蓉吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

淡奶油 100g

、

糖 30克

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

椰子油 20g

、

水 25g

、

椰蓉 70g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 25g

、

葡萄干 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋、淡奶油、水、糖先入
步骤2/15 点击查看大图
加入高粉和酵母，后盐法揉面。
步骤3/15 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤4/15 点击查看大图
折叠法排气。
步骤5/15 点击查看大图
均分三等份。
步骤6/15 点击查看大图
滚圆，松弛20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团，轻拍排气。
步骤8/15 点击查看大图
擀卷。
步骤9/15 点击查看大图
松弛20分钟。
步骤10/15 点击查看大图
再次擀长，放入椰蓉馅儿。
步骤11/15 点击查看大图
三个圆卷卷。
步骤12/15 点击查看大图
用割包刀割口。
步骤13/15 点击查看大图
放入吐司盒二次发酵。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热10分钟，中下层烤40分钟。
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成品。

小贴士

因为算错了面团的折叠方向，致使吐司出炉2爆1平，不够完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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