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蒸出来的小碗面包的做法

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蒸出来的小碗面包

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非常时期，都安心宅在家，吃饭睡觉为国家做贡献，孩子们吃腻了馒头包子饺子面条，想换换口味吃个面包，家里没有烤箱、面包机？没关系，咱们可以用蒸的呀，好吃不上火呦☺️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

鸡蛋 4个

、

食用油 20克

、

白糖 30克

、

酵母 3克

、

葡萄干适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀
步骤2/13 点击查看大图
加入250克面粉
步骤3/13 点击查看大图
搅成絮状
步骤4/13 点击查看大图
加入20克食用油
步骤5/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发
步骤6/13 点击查看大图
发好的面团，放到案板上，揉面排气
步骤7/13 点击查看大图
揉好的面团分成九个面剂
步骤8/13 点击查看大图
面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好
步骤9/13 点击查看大图
把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来
步骤10/13 点击查看大图
准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大
步骤11/13 点击查看大图
醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液
步骤12/13 点击查看大图
撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟
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小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃！

小贴士

1.我做出来的不是特别甜，喜欢甜的可以适当增加白糖的用量 2.不喜欢葡萄干的可以换成其它自己喜欢的果脯 3.白芝麻也可以换成黑芝麻呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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