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腌制白萝卜的做法

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腌制白萝卜

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脆爽的萝卜条，酸甜辣尽在其中！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2斤

、

冰糖适量

、

白醋适量

、

美人椒根据需求

、

生抽两汤勺

、

大蒜适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备白萝卜一个，洗净，将萝卜表面残留的水渍晾干备用；
步骤2/8 点击查看大图
准备一个腌制容器，洗净，晾干水分备用；
步骤3/8 点击查看大图
准备适量美人椒，洗干净沥干水分，凉干净备用；
步骤4/8 点击查看大图
白萝卜切条，可以切成片或是其他自己喜欢的形状；
步骤5/8 点击查看大图
萝卜条放干净的盆中，加入两汤勺食盐搅拌均匀，静待杀水一个小时，然后把杀出的水分倒掉，要用凉开水把萝卜条洗一下，尽可能沥干水分；
步骤6/8 点击查看大图
美人椒生姜大蒜切片，准备一些冰糖；
步骤7/8 点击查看大图
腌制容器中倒入适量的凉白开或是矿泉水，倒入准备好的冰糖美人椒蒜片生姜，再调入两汤勺生抽、三汤勺白醋，用干净的筷子搅拌，使冰糖融化，可以尝一下料汁，看酸甜辣哪个缺就对应调整；
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最后将萝卜条装入腌制容器中，再加入凉开水没过萝卜条即可，盖好盖子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了！

小贴士

1、萝卜形状可以是条状，片状等；2、喜欢颜色深一些，可以放适量老抽；3、喜欢辣，不妨放一些小米椒；4、全程用干净的器具，避免粘油星，水用凉白开或是矿泉水，为了保存的久一点不坏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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