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干煸菜花需配三碗米饭的做法

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干煸菜花需配三碗米饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肥肉 50g

、

菜花一个

、

花椒干辣椒适量

、

葱蒜适量

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

鸡精 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜花掰成小朵，个人喜欢用剪子更方便一些。
步骤2/8 点击查看大图
洗净，必须沥干水分，不然都是汤了。
步骤3/8 点击查看大图
加入五花肉小火炒出油，感觉油少加一些植物油也可以。
步骤4/8 点击查看大图
小火加入干辣椒花椒，之后加入葱蒜。
步骤5/8 点击查看大图
两勺生抽，一勺耗油，一勺鸡精，一勺白糖。拌匀
步骤6/8 点击查看大图
加入菜花，大火炒制菜花有点焦香味，微微有点发糊。
步骤7/8 点击查看大图
之后倒入料汁，大火收干汁。
最后一步点击查看大图
出锅前可以撒一点盐，点一些香油，加一些芝麻。

小贴士

1.动物油让这道菜更香，植物油也行，或者动物油不够加一些植物油也行，不怕油多。 2.菜花一定要沥干水分，不然都是汤水。 3.干辣椒依个人口味放，喜欢辣的多放。 4.菜花要尽量一样大小。 5.最后放盐依个人口味，喜欢淡的可以不加，出锅前撒一点食盐在表面更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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