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抵抗病毒，从餐桌抓起，爽口别样青菜新吃法的做法

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抵抗病毒，从餐桌抓起，爽口别样青菜新吃法

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现在这个时节，需要补充大量的维生素，青菜是不能缺少的。今天介绍茼蒿的一种独特吃法，用米粉和切碎的茼蒿拌匀，蒸个八九分钟，米香混合菜香，简单快手，很有营养。这种做法也适用于其他蔬菜，让你的餐桌更丰富。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小茼蒿 500g

、

大米粉一米饭碗

、

盐二克

、

辣椒油酱汁配料

、

辣椒油二汤匙

、

白糖一茶匙

、

生抽二汤匙

、

米醋二汤匙

、

白芝麻一茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材一览无用料特别简单。
步骤2/11 点击查看大图
将切成1.5厘米小段的茼蒿加上大米粉，再加盐。
步骤3/11 点击查看大图
拌均匀，尽可能让米粉把茼蒿都裹裹匀。
步骤4/11 点击查看大图
蒸屉加盖一块屉布，网眼密一些的屉布就好。
步骤5/11 点击查看大图
拌均匀的米粉茼蒿直接倒在屉布上，用筷子稍稍整理均匀，但不要压，让茼蒿保持松散的状态。
步骤6/11 点击查看大图
蒸锅煮沸。
步骤7/11 点击查看大图
放上蒸屉，大火上汽后转中火蒸七八分钟即可。
步骤8/11 点击查看大图
这是刚打开锅盖时的米粉茼蒿，看上去依然松散，这种样子最好吃。
步骤9/11 点击查看大图
出锅装盘，再调个适合自己口味的蘸汁，我是用辣椒粉淋入适量热油，加白糖米醋生抽调匀，特别适合蘸菜食用哦，香辣爽口。
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

米粉最好磨的颗粒大一些的，吃起来口感好，太细的米粉经过蒸制容易发粘。蔬菜上汽后不要蒸的时间太久，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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