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海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小海参 8个

、

鸡蛋三个

、

大葱两根

、

五花肉糜 100g

、

鲜香菇 1个大的

、

罗汉笋 1根

、

泡姜小块

、

泡红辣椒 2个

、

胡萝卜 1/4根

、

蒜苗 2根

、

料酒 50ml

、

酱油 1汤匙

、

菜油 100ml

、

蚝油 1汤匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5
鸡蛋打散，放等量温开水，盐少许搅打均匀，倒入盘子，封上保鲜膜，扎小孔，放进蒸锅，蒸8分钟
步骤2/5 点击查看大图
葱白切段、蒜苗叶切段，蒜苗杆、香菇、胡萝卜、笋子切丁，泡姜切碎，泡辣椒切小段，发好的海参剪小段
步骤3/5
锅烧热倒入菜油烧热，放入葱段小火煎葱油，葱捞出
步骤4/5
大火，放泡姜碎炒香，放五花肉、酱油、20ml料酒炒干，放蒜苗段、香菇丁、胡萝卜丁、笋子丁炒香，放海参段，剩余料酒，蚝油，炒1分钟，放泡海椒段，炒干，放蒜苗叶断生关火
最后一步
将蒸蛋盘取出，去掉保鲜膜，将第四部菜盛入

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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