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清汤羊肉的做法

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清汤羊肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊腩肉 500克

、

白萝卜 1根

、

姜 3片

、

葱 4小段

、

大蒜 3瓣

、

大料 2个

、

料酒 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.精羊肉洗净，泡两小时切成大块，放入冷水。
步骤2/3 点击查看大图
2.加入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫，耐心点，撇的越净，汤越清。在砂锅中加入姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒，把肉和汤一起转入砂锅，大火烧开，小火熬一个半小时，加入适量盐，再熬三十分钟。
最后一步
3.捞出羊肉，放凉，切成薄片。4.锅中加入适量鸡精，姜粉，胡椒粉。5.盛入碗中，撒蒜苗和香菜，放入油辣椒。就着烙饼大蒜开吃了。

小贴士

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发布于 2020-02-02

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