年菜【富贵萝卜花】
时间过得真快,一转眼就到了除夕夜。带着我做的富贵年菜来跟大伙儿拜年,希望大家鼠年健康、如意、顺利!
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步骤1/8
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绿萝卜洗净削皮
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步骤2/8
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绿色的部分切成1-2厘米的薄片。
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步骤3/8
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把萝卜片泡到水里,微波炉里加热2-3分钟,或滚水里汆烫30秒,这个步骤是为了软化萝卜片,增加韧性。
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步骤4/8
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把里脊肉剁成肉末, 姜磨成蓉加入肉末里,把所有调味料加入拌匀腌制30分钟。
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步骤5/8
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取一片萝卜片,中间摆上一小勺肉末,稍微合起成U形摆到盘子里,
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步骤6/8
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继续相同步骤把箩卜片和肉末都组合好,围着一个盘子摆成一圈。
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步骤7/8
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把萝卜肉丸入蒸炉里蒸6分钟,
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最后一步
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取出中间部分磕入一只鸡蛋,继续入蒸笼蒸6分钟。取出放点红辣椒或青葱装饰即可。
注:我不喜欢吃太熟的鸡蛋,所以先把肉蒸半熟了再磕入鸡蛋,不介意鸡蛋熟的朋友可以直接磕入鸡蛋蒸12分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-30
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