姜汁松花蛋
松花蛋也称皮蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。 姜汁松花蛋相信大家都有吃过,尤其是我们去饭店吃饭的时候,很多饭店里面都有这道凉菜,而且特别受吃货们的喜爱。松花蛋的味道本来就非常鲜美,而且吃起来q弹爽口,又特别有营养,所以很多人都会买一些回来,自己凉拌着吃,或者是用它来煮粥,皮蛋瘦肉粥大家都有喝过吧,又鲜又香,又特别有营养。而今天囡姐给大家分享的就是姜汁皮蛋的制作方法。
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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松花蛋剥壳后洗净,取一根线洗净,压在松花蛋上两头一拉,就切开了,一个松花蛋一切为四摆入盘中。
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步骤3/13
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黄瓜洗净,用削皮器薄薄刮下几层。
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步骤4/13
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卷成黄瓜卷,摆入盘中间。
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步骤5/13
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小米辣洗净切圈。
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步骤6/13
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蒜去皮去蒂切片蒜末。
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步骤7/13
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香菜洗净切末。
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步骤8/13
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姜去皮切末。
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步骤9/13
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用味极鲜酱油,香米醋,蚝油,香油,鸡精和白糖调一碗料汁。
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步骤10/13
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加入姜末,蒜末,香菜末,小米辣圈搅拌均匀。
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步骤11/13
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将调好的料汁淋在黄瓜卷上。
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步骤12/13
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这样一盘酸辣美味、让人食欲大开的姜汁松花蛋就完成了。
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最后一步
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只用几分钟就能打造的抢手凉拌菜,春节家宴的必备选择!
1、松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
2、姜含有姜辣素,有很强的抑制氧自由基的作用,其作用比维生素e还要强得多,可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积,杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝,对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用,因此,吃松花蛋加姜醋汁更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-23
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