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腊肉炒花菜的做法

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腊肉炒花菜

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咸鲜爽口，老少皆宜！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腊肉（五花肉部位） 150g

、

花菜 300g

、

老姜（切片） 1块

、

清水适量

、

生抽 5 ～ 7 滴

、

白砂糖（提味）少许

、

鸡精少许

、

食盐少许

、

食用油适量

、

蚝油适量

、

小米椒 3个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将腊肉切片放入盘中备用
步骤2/12 点击查看大图
将葱切段，小米椒切段，姜、蒜切片备用
步骤3/12 点击查看大图
有机花菜手撕成小块，清洗干净后备用
步骤4/12 点击查看大图
将花菜放入冷水中煮至水稍微沸腾捞起备用，腊肉放至蒸格中蒸5分钟左右（这样炒的时候就不会过干）
步骤5/12 点击查看大图
将油烧热，放入葱，姜，蒜，小米椒炒香
步骤6/12 点击查看大图
放入腊肉翻炒至变色，放少许花椒粉，放入3粒冰糖提味
步骤7/12 点击查看大图
放入花菜翻炒
步骤8/12 点击查看大图
放入料酒提味
步骤9/12 点击查看大图
放入蚝油增香
步骤10/12 点击查看大图
放入少许生抽、盐，翻炒4分钟左右（因为之前花菜已经过了水，所以不用炒太久）
步骤11/12 点击查看大图
起锅，装盘了！！超级快手又下饭的菜，有机花菜脆脆的搭配腊肉的鲜香，可以吃两碗米饭
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我要吃饭了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-19

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