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酱骨架｜有滋有味

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪脊骨/棒骨 1kg
、
葱白 1小段
、
姜片 3片
、
料酒 1大勺
、
东北大酱 2大勺
、
生抽 4大勺
、
老抽 1小勺
、
冰糖 2大勺
、
【香料】
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 1片
、
花椒 1/4小勺
、
干辣椒 2个
、
生姜 5片
、
蒜 3瓣
、
葱 20g
烹饪步骤
小贴士

1、棒骨浸泡期间需更换1-2次水； 2、若用高压锅，大火煮至上汽后，中小火炖煮20-25分钟即可，但容易炖煮过烂，建议还是用普通锅小火慢炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-14

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