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炸麻叶的做法

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炸麻叶

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传统美食炸麻叶，咸香酥脆，一碰就碎，是过年时候的必备美食。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 180g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4g

、

玉米油 15g

、

泡打粉 1g

、

温水 45g

、

熟黑芝麻 10g

、

调和油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好中筋面粉。
步骤2/20 点击查看大图
面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。
步骤3/20 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状。
步骤4/20 点击查看大图
揉成面团。
步骤5/20 点击查看大图
加入熟黑芝麻。
步骤6/20 点击查看大图
揉均匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤7/20 点击查看大图
擀成薄薄的一张大面片。
步骤8/20 点击查看大图
切成长方形的小片。
步骤9/20 点击查看大图
将小面片对折，开口朝上，下面均匀的切成四份（也可以是六份）。
步骤10/20 点击查看大图
从切开的中间把一头翻出来，整一下形，一个麻叶就做好了。
步骤11/20 点击查看大图
依次做好剩下的麻叶。
步骤12/20 点击查看大图
锅内倒多一些调和油烧至7成热，下入做好的麻叶。
步骤13/20 点击查看大图
中小火炸，麻叶很快就变大了。
步骤14/20 点击查看大图
一面变色以后翻面炸另一面，两面都炸至金黄色就可以捞出来了。
步骤15/20 点击查看大图
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的麻叶吸一下多余的油。
步骤16/20 点击查看大图
色泽金黄。
步骤17/20 点击查看大图
晾凉就可以吃啦！
步骤18/20 点击查看大图
近图。
步骤19/20 点击查看大图
尝一个。
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咸香酥脆，一碰就碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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