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这样炖牛腩更入味！的做法

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这样炖牛腩更入味！

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这道菜很适合秋冬吃，寒冷的天气配上这暖胃的菜实在是舒服！制作方法很简单，需要用到的器材也很少，用压力锅就可以了，我现在制作的是两到三人的分量，快来跟我一起制作吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

萝卜 450g

、

啤酒 300ml

、

桂皮 5g

、

香叶 5g

、

八角 5g

、

姜片 8片

、

十三香 3g

、

豆瓣酱一汤匙

、

酱油两汤匙

、

盐两汤匙

、

玉米淀粉两汤匙

、

陈皮 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先我们切好萝卜，最好切块，因为要炖不能切太小颗，方正这样比较好。
步骤2/6 点击查看大图
准备牛腩500克，即一斤的分量，可适合3个人的分量，我这个买的是冰冻的，因为新鲜的卖完了，冰冻的可以放白醋跟盐泡10分钟就解开了。新鲜买的话，切块就可以了。
步骤3/6 点击查看大图
接下来就是要把牛腩过水一遍，因为冰冻也好新鲜也好都会有血腥味的，过水把它的血沫捞起来，另外再过一次冷水冲下就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
把萝卜放在底下，再放入牛腩，再依次放入香料（介绍开始有），再倒入啤酒一罐。
步骤5/6 点击查看大图
我们来调小半碗汁，放入冰糖，料酒，盐，生抽，香油，鸡精，豆瓣酱，淀粉，加一碗水搅拌均匀，倒进去即可。先中火炖10分钟，然后小火炖煮16分钟左右，煮好以后千万不要那么快揭开锅盖，要等气散开，大概要等10-15分钟左右，就可以开锅了。
最后一步点击查看大图
开吃啦！！！小心烫嘴哦！

小贴士

一定要耐心等待，还有就是姜片跟陈皮可以根据个人口味多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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