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肘子这么做香而不腻

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鑫宝的厨房

马上要到2020年的新年了，说到新年，必不可少的就是肘子。原来想到肘子，那就是一个字“香”，现在一说到肘子，那就是一个字“腻”，今天我们就把传统食材创新做，做出香而不腻的蒜香肘子，保准全家人都爱～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
肘子 500g
、
鸡蛋清 2个
、
淀粉 2大勺
、
红绿彩椒 20g
、
蒜 3粒
、
孜然粒 1把
、
辣椒粉 1把
、
盐 1勺
、
白芝麻 1把
烹饪步骤
小贴士

1.肘子里油脂含量高，油炸的时候容易迸溅，可以用锅盖盖一下 2.卤好的肘子本身有一定的咸味，所以加盐要适当 3.卤好的肘子肉质较软，挂糊的时候不要太用力抓拌，很容易散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-12

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