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手不沾面，也不用一滴水，蒸个“蛋糕”出来的做法

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手不沾面，也不用一滴水，蒸个“蛋糕”出来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

莜麦面 150克

、

鸡蛋 2个

、

坚果 25克

、

牛奶 150克

、

红枣葡萄干适量

、

发酵粉 4克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
莜麦面、面粉放在同一个盆中，打入两个鸡蛋，每日坚果在案板上用刀切碎放入，加入发酵粉。
步骤2/5 点击查看大图
纯牛奶少量多次缓缓的倒入搅拌到面糊稍微粘稠时，不喜欢纯牛奶味道的直接用清水。拿出模具在底部和四周刷上一层薄油，倒入刚才搅拌好的面糊抹匀，放油是为了最后成品好脱模，如果没有模具也可以用不锈钢的小盆，小碗都行。
步骤3/5 点击查看大图
模具中面糊发酵到原来的2~2.5倍的时候，在上面放一层红枣和葡萄干，凉水上锅大火烧开，转为中火蒸25分钟，关火后不要立即打开盖子，为了防止塌陷，继续焖三分钟左右再拿出来，放凉后切成小块，食用起来很方便。
步骤4/5 点击查看大图
这样一搭配出来，本来很普通的主食变成了高蛋白质高膳食纤维，食用后饱腹感强，胃排空的时间特别慢。
最后一步点击查看大图
香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-10

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