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香酥五香烧饼

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豆妈maomao

我生在陕西宝鸡扶风，我们哪里过小年，有“祭灶”的习俗，“祭灶”的贡品有两样，一是“灶干粮”即五香烧饼，二是“焦糖”。 民间说法是：让“灶爷，灶婆”吃好，用“焦糖”粘牙，好话多说，不好的就别说。好让“玉皇大帝”降福给人间，来年风调雨顺，五谷丰登。“上天言好事，下凡降吉祥”。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
面粉 500克
、
酵母 3克
、
白糖 10克
、
水 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
五香粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、揉好的面团适中即可，稍微软一些也可以，但是不能太硬，要不然烙出来的饼有点硬。 2、面发的越好，烙出来的饼才会蓬松暄软，我不能发过了，会闻起来有点酸。 3、松弛15分钟会让饼更加喧软，不可省略。 4、配料里除了盐，五香粉，油，也可以放芝麻，花椒叶提香均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-07

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