万能蒜蓉辣酱，年夜饭餐桌上不可少的蘸料！的做法

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万能蒜蓉辣酱，年夜饭餐桌上不可少的蘸料！

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蒜蓉辣酱可谓是白搭王，拌米饭，拌面条，吃饺子，涮火锅，都是必备啊！口感酸甜鲜辣，吃一口回味无穷，做起来也是很简单呢！这个比例做出来的口感酸甜微辣，吃起来很过瘾，就这个我能吃两个大馒头，哇哦，简直不要太好吃了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

大蒜 100g

、

小米椒 170g

、

苹果 1个（约240g）

、

白皮洋葱 1个（约220g）

、

生姜 20g

、

盐 15g

、

6度白醋 60g

、

黄豆酱 50g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9
苹果洋葱切成小块，生姜切成薄片，小米椒去蒂部，大蒜去根部备用；
步骤2/9
在料理机里分别打成泥，称好黄豆酱，白糖备用；
步骤3/9
砂锅里保证无油无水状态，倒入辣椒碎，苹果泥；
步骤4/9 点击查看大图
倒入黄豆酱加入白醋；
步骤5/9 点击查看大图
加入白糖和盐搅拌均匀；
步骤6/9 点击查看大图
倒入洋葱泥，熬制浓稠状态即可；
步骤7/9 点击查看大图
关火趁余热倒入蒜末搅拌均匀！
步骤8/9 点击查看大图
甜辣下饭的蒜蓉辣酱就做好啦！
最后一步点击查看大图
就馒头，拌米饭，面条都很美味哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1⃣我做的成品蒜蓉辣酱量是600g左右，偏甜辣，后味辣，可根据自己的需求，适当调整各种食材的量； 2⃣处理辣椒时，要带上手套，要不会手被辣到，会火热热的辣，辣到你怀疑人生； 3⃣制作过程中保证无油无水状态，做好后晾凉放入无油无水的密封罐中，放入冰箱冷藏，一个月之内吃完为佳，每次吃时，记得用干净的勺子舀出来哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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