肉松元宝蛋糕
小巧可爱的肉松蛋糕,做成小元宝的样子,小朋友拿着吃很方便。
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步骤1/22
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准备好所有的材料,鸡蛋先分离,蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里,蛋黄装在一个小碗里待用。先来做蛋黄糊,把水和玉米油倒入打蛋盆里。
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步骤2/22
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用手动打蛋器搅拌均匀,至乳化。
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步骤3/22
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再倒入提前混合过筛好的玉米淀粉和低筋面粉。
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步骤4/22
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再用手动打蛋器搅拌到无干粉即可
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步骤5/22
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然后一性次加入所有的蛋黄。
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步骤6/22
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再用手动打蛋器Z字型的方法搅拌均匀即可。
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步骤7/22
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再来打发蛋白,先用电动打蛋器高速将蛋白打到粗泡状。,再加入3分之1细砂糖
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步骤8/22
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再分三次加入细砂糖,高速转低速后打发,打发至小弯钩状。
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步骤9/22
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取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。
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步骤10/22
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再用刮刀翻拌均匀。
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步骤11/22
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再把混合好的蛋糕糊再倒回蛋白霜里。
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步骤12/22
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继续用刮刀翻拌均匀。
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步骤13/22
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再把混合好的蛋糕糊装入裱花袋里。
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步骤14/22
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把面糊挤到不粘烤盘里。
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步骤15/22
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放入提前预热好的烤箱中层,以上下火160度开启热风对流功能烤12分钟左右。
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步骤16/22
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烤好后拿出来,晾待晾到手温时,用刮板在蛋糕正面中间切一刀。
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步骤17/22
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再把蛋糕翻过来,在表面涂上沙拉酱,
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步骤18/22
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在蛋糕2分之1处放上准备好的肉松。
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步骤19/22
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把二块蛋糕合起来,肉松元宝蛋糕就做好啦。
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步骤20/22
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成品图
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图
各家的烤箱温度都不尽相同,请根据实际情况调整烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-22
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