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【蘑菇炒肉】的做法

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【蘑菇炒肉】

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很多孩子都有挑食的毛病，妈妈好不容易做了饭菜，孩子上桌一点食欲都没有，怎么办？自然是要对症下药了，小编今天就介绍一道特别适合胃口差的孩子吃的下饭菜，冬天这菜也不贵，可以多吃，助消化增进食欲，不愿担心孩子再挑食了。蘑菇能增进食欲，排毒通便，对增强免疫力是大有好处的，孩子老人体质弱，三天两头吃点蘑菇，身体更强壮，胃口好，还愁孩子不吃饭吗？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 150g

、

蘑菇 7朵

、

香葱适量

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

糖少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料：里脊肉，蘑菇，蒜辫，香葱。调料：生抽，蚝油，花椒粉，糖，盐和淀粉
步骤2/7 点击查看大图
做法很简单，但是肉要炒得嫩滑好处是有技巧的，看看我的做法吧，首先将里脊肉切成细条，然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水，顺一个方向不断搅拌使其吸收水分，这样肉看上去就很嫩，然后再加入少许的淀粉裹匀，最后再加入少许的油拌一下封住水分，腌制10分钟就成。
步骤3/7 点击查看大图
蘑菇营养丰富比吃肉更营养也实惠，买回来去掉根部，然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍，接着切成片。
步骤4/7 点击查看大图
肉要嫩，除了第一步腌制很关键，还有第二步更不可缺，记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。
步骤5/7 点击查看大图
然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒，菌菇是很容易炒出水的，所以不要另外加水，看见出水加入香葱继续炒片刻。
步骤6/7 点击查看大图
接着将提前处理过的肉丝放入，加入盐、香葱断继续翻炒均匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
下饭菜，开胃助消化

小贴士

1、肉要炒得嫩滑入味记着2步骤，腌制加水用油封，然后热锅冷油滑炒。2、蘑菇清洗时候用淡盐水可以很好的帮助去掉表面的尘土。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-18

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