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西兰花虾皮软饼

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把蔬菜、面粉、蛋、水等食材按一定的比例混合，就能很轻松的做好一份辅食小饼。对于还不到一岁，还没法添加调味品的小宝宝来说，还可以加点虾皮提鲜增香，既营养又健康。今天这道方子非常适合刚刚适应了固体食物的小宝宝品尝。柔软适中的食物质地加上丰富的营养搭配，颜色也会很讨宝宝喜欢哦~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西兰花 60g

、

低筋面粉 50g

、

虾皮 3g

、

蛋黄 2个

、

清水 50g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾皮提前用清水泡软。
步骤2/11 点击查看大图
汤锅烧开水，把60g西兰花放进去焯2分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
捞起稍稍放凉后倒入料理杯中，加入50g清水。
步骤4/11 点击查看大图
搅打细腻。
步骤5/11 点击查看大图
盛出后加入泡好的虾皮，2个蛋黄和50g低筋面粉。对蛋清不过敏的宝宝也可以用全蛋代替2个蛋黄。另外，低筋面粉的筋度较低，煎出来的小饼口感会比用中筋面粉（普通面粉）做出来的更柔软适口，适合月龄较小，刚刚习惯固体食物的宝宝。
步骤6/11 点击查看大图
用打蛋器搅拌至无面粉颗粒，顺滑的状态。
步骤7/11 点击查看大图
平底锅开小火，刷上薄薄一层油。
步骤8/11 点击查看大图
舀入适量面糊，尽量摊薄。
步骤9/11 点击查看大图
煎至底部凝固后，翻面。
步骤10/11 点击查看大图
继续煎至两面微黄，即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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