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爆炒鸭胗的做法

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爆炒鸭胗

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鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭胗 300g

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

葱 30g

、

洋葱 100g

、

姜片 4片

、

蒜头 2瓣

、

酒、油、盐、酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱洗净切段、姜切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
步骤2/9 点击查看大图
青辣椒和红辣椒洗净去籽切块、洋葱洗净去皮切块；
步骤3/9 点击查看大图
鸭胗处理好后洗净切片；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，放入蒜末和姜丝炒香，加入鸭胗大火翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
鸭胗炒至变色加入少许料酒；
步骤6/9 点击查看大图
鸭胗炒熟，适量盐、酱油、蚝油、白砂糖、鸡粉加入锅中翻炒均匀调味；
步骤7/9 点击查看大图
加入青红辣椒块和洋葱块大火炒熟；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入葱段翻炒一下即可出锅。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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