家庭版宫保鸡丁的做法

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家庭版宫保鸡丁

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制作方法简单易学，鸡肉滑嫩可口，酸甜微辣的口感，真的是一道超美味的下饭菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

花生 80克（一把）

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/21 点击查看大图
鸡腿剔除骨头后，切小块
步骤3/21 点击查看大图
鸡肉中放入适量黑胡椒粉
步骤4/21 点击查看大图
加一勺生抽，一勺料酒
步骤5/21 点击查看大图
一勺蚝油，一勺淀粉
步骤6/21 点击查看大图
混合均匀后，腌制二十分钟入味
步骤7/21 点击查看大图
胡萝卜，黄瓜切丁
步骤8/21 点击查看大图
生姜切片备用
步骤9/21 点击查看大图
调酱汁，生抽两勺，老抽一勺
步骤10/21 点击查看大图
白醋一勺，白糖一勺
步骤11/21 点击查看大图
食盐4克，淀粉一勺
步骤12/21 点击查看大图
半碗水，调开备用
步骤13/21 点击查看大图
热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出
步骤14/21 点击查看大图
花生米小火炒熟备用
步骤15/21 点击查看大图
锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片
步骤16/21 点击查看大图
下胡萝卜丁翻炒成熟
步骤17/21 点击查看大图
放入黄瓜丁
步骤18/21 点击查看大图
熟花生，鸡丁翻炒
步骤19/21 点击查看大图
最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可
步骤20/21 点击查看大图
成品图01
最后一步点击查看大图
成品图02

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

宫爆鸡丁一般会用鸡胸肉制作，但是我个人感觉鸡胸肉会有点柴，所以我就用鸡腿肉替代，口感更滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-27

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