茄汁大虾
茄汁大虾的做法有很多,也都很简单,对于爱虾的我来说,怎么做都好吃,尤其新鲜的大虾,最近的肉肉太贵,开始说那我们多买点海鲜吧,然后马上想到大虾,想着直咽口水,今天赶紧去菜市场买了海虾,今天一起来做这道茄汁大虾吧。
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                                                步骤1/10
                                                                                                    
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买回来的大虾,首先要冲洗洗净,剪去大虾的虾须子,然后在虾背第二节划一刀,挑出虾线,然后全部处理好以后放入大碗,加入少许的料酒,腌渍去腥。(腌渍的时候可以放几片姜哟)
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                                                步骤2/10
                                                                                                    
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锅内淋少许油,七八分热的时候加入蒜末、葱花爆香。
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                                                步骤3/10
                                                                                                    
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加入腌渍好的虾,两面均煎至变色。
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                                                步骤4/10
                                                                                                    
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然后直接在锅内加入番茄酱、糖、酱油,可添加少许的原味鲜鸡精,但是海虾比较新鲜,也可不加哟。(汤汁太浓稠可稍微点一点水)
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                                                步骤5/10
                                                                                                    
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最后稍微加一点点盐,翻炒均匀就可以了。
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                                                步骤6/10
                                                                                                    
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装盘,撒上香菜或者葱花简单装饰下就可以上桌了哟。非常鲜香快手的茄汁大虾,要不要做一盘呢?
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                                                步骤7/10
                                                                                                    
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成品照
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                                                步骤8/10
                                                                                                    
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成品照
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                                                步骤9/10
                                                                                                    
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成品照
 
1.茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感,如果就是喜欢酸酸的口感,可以加入番茄酱后不加糖。
2.海虾本身就有点咸味,盐一定不要多放,口味清淡的可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-25
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