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红烧豆腐丸子的做法

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红烧豆腐丸子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆腐 200克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 25克

、

蒜头 2个

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

猪肉 200克

、

盐适量

、

料酒一汤匙

、

老抽一汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐挤去水份，捏碎。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉剁成泥，放进豆腐里。
步骤3/12 点击查看大图
打入一个鸡蛋，放一汤匙料酒，适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿。
步骤4/12 点击查看大图
加淀粉，搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
捏成丸子。
步骤6/12 点击查看大图
将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
步骤7/12 点击查看大图
直到颜色金黄后捞出，沥干油份。
步骤8/12 点击查看大图
锅里留底油，下蒜末爆香。
步骤9/12 点击查看大图
加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
步骤10/12 点击查看大图
水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。
步骤11/12 点击查看大图
加少许水淀粉勾芡，装盘即可。
最后一步点击查看大图
撒点葱花增香添色。

小贴士

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发布于 2019-11-23

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