香蕉奶昔炸乳扇
乳扇是大理白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenx seinp[IPA jɯ̃33 sẽ42] 。用牛奶或者羊奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。 朋友从大理回来，带给我一袋乳扇，并嘱咐我用”创新做法”，这的确难倒了我，乳扇一般都是烤或者炸，其它的方法还真不好想，于是我只能从蘸料中想了。
-
步骤1/7
点击查看大图
取新鲜乳扇两片。
-
步骤2/7
点击查看大图
用剪刀剪成条状备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅内热油，油温不宜过高，用筷子夹乳扇，一片一片炸好，夹起。
-
步骤4/7
点击查看大图
装盘。盘里可以撒一些白糖。
-
步骤5/7
点击查看大图
熟透香蕉一根。
-
步骤6/7
点击查看大图
将香蕉切成小块，放入保鲜袋，再加入适量炼乳，压碎，放入碗中，炸好的乳扇蘸着吃，味道香甜，特别像云南的另一种小吃'甩手粑粑'。
-
最后一步
点击查看大图
还做了一个'夹馅乳扇'，仅此一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-06
香蕉奶昔炸乳扇的相关分类
香蕉奶昔炸乳扇的相关推荐
-
荞粑粑
87586人看过 -
#我们约饭吧#自制珍珠奶茶
2021270人看过 -
腊排骨腊肉火锅
181941人看过 -
乱炖腊排骨
47893人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#荷包蛋紫菜汤
188837人看过 -
#花式新美味就酱简单#赤松茸炖腊排骨
95940人看过 -
减脂餐｜西兰花虾仁豆腐蒸鸡蛋
3217040人看过 -
#放假请来我的家乡吃#紫菜银鱼鸡蛋羹
178917人看过 -
自制珍珠奶茶
996751人看过 -
#特色菜#银鱼炒蛋
1906077人看过 -
米浆粑粑(酸浆粑粑)
174880人看过 -
云南茶宴-白族三道茶（ 大理 明朝）
22345人看过
