一只大号的1000克吐司
-
步骤1/10
点击查看大图
将配方中出黄油之外的所有食材放在厨师机面桶,揉至面团成团并略有筋度,加入软化的黄油
-
步骤2/10
点击查看大图
继续揉至可以拉出较有利的透明薄膜
-
步骤3/10
点击查看大图
将面团平均分成5份,每份约212克
-
步骤4/10
点击查看大图
将面团放在温暖处发酵至约2倍大,大约30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
取松弛好的面团,正面朝上拍扁以后擀成团圆形
-
步骤6/10
点击查看大图
翻面以后左右两边像中间对折以后,并再次擀长,底边压薄
-
步骤7/10
点击查看大图
自上而下卷起,收口朝下,依次卷好
-
步骤8/10
点击查看大图
顺向摆入吐司盒
-
步骤9/10
点击查看大图
放在温度36度湿度75的环境发酵至9分多一点的状态
-
最后一步
点击查看大图
风炉烤箱,160度40分钟普通家用烤箱建议160-170度,50-55分钟(仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
吐司的其他做法
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
玉米面饼
6441002人看过 -
广式腊肠
116569人看过 -
做了N次测试,做出完美碱水面包,拥有完美光泽的表皮,最优方法
181376人看过 -
#中秋团圆食味# 冰糖葫芦
1170285人看过 -
年夜菜—川香水煮鱼
11304273人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#圣诞花环椰蓉面包
140683人看过 -
软欧包
154259人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥司康
250577人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司
116340人看过 -
黑芝麻燕麦奶
1969人看过 -
软欧包
24977人看过 -
电饭煲美食--香菇腊肠芋头饭
2630421人看过