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螃蟹青菜辣椒粥的做法

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螃蟹青菜辣椒粥

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天冷就喜欢喝点热粥取暖，海鲜粥又是我最喜欢喝的粥，用梭子蟹煮的粥加了青菜和辣椒圈，鲜美无比又清爽不油腻呀……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 600克

、

青菜 100克

、

大米 150克

、

糯米 50克

、

姜 2片

、

花椒粉 1克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

辣椒圈 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材，煮粥的螃蟹不宜太大，小一点的味道更鲜美哟。
步骤2/18 点击查看大图
大米和糯米用清水洗净后，浸泡半个小时。
步骤3/18 点击查看大图
姜切丝，辣椒圈切碎备用。
步骤4/18 点击查看大图
把梭子蟹洗净后，打开梭子蟹盖，把里面的杂质去除干净后洗净。
步骤5/18 点击查看大图
砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后清洗干净的大米。
步骤6/18 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开后。
步骤7/18 点击查看大图
用勺子撇去表面浮末。
步骤8/18 点击查看大图
盖上锅盖，继续小火焖煮至米汤汁变浓稠。
步骤9/18 点击查看大图
这个时候放入梭子蟹。
步骤10/18 点击查看大图
大火煮沸后，小火继续煮10分钟。
步骤11/18 点击查看大图
这个时候砂锅中加入姜丝。
步骤12/18 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤13/18 点击查看大图
加入花椒粉增加口感。
步骤14/18 点击查看大图
最后加入鸡精调味。
步骤15/18 点击查看大图
大火煮沸后，加入洗净的青菜，煮至青菜断生变色的时候。
步骤16/18 点击查看大图
加入切碎的辣椒圈，大火煮沸即可关火。
步骤17/18 点击查看大图
鲜辣爽口开胃的梭子蟹蔬菜粥出锅咯。
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成品一

小贴士

青菜可以换成自己喜欢的其它蔬菜，也可以加点杂粮煮也是不错滴哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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