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一次性发酵牛奶土司的做法

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一次性发酵牛奶土司

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今天给大家带来的是一款一次性发酵牛奶土司，操作简单，特别适合新手。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 260克

、

奶粉 35克

、

白糖 40克

、

盐 2.5克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

鸡蛋（大约50克） 1个

、

牛奶 120克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材大合集
步骤2/13 点击查看大图
面包机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋，白糖和盐放两边
步骤3/13 点击查看大图
倒入高筋面粉
步骤4/13 点击查看大图
倒入奶粉和酵母粉
步骤5/13 点击查看大图
二档揉面，揉到看不到干粉改成五档，五档揉到能拉出结实的粗膜，再加入黄油改成二档，直到看不到黄油，改成五档揉面直到能拉出结实而透明的手套膜
步骤6/13 点击查看大图
把面团转移到案板上，直接分割三部分稍微整理一下，无需发酵，无需滚圆
步骤7/13 点击查看大图
取一个面团，无需松弛，直接用擀面杖从中间往两头擀开，长大约40公分长
步骤8/13 点击查看大图
无需翻面，直接从上往下卷起来
步骤9/13 点击查看大图
取一个卷起来的卷，无需松弛，用擀面杖直接从中间往两头擀开，长约50公分
步骤10/13 点击查看大图
从上往下卷起来，放入土司盒里
步骤11/13 点击查看大图
送入温度35度，湿度75度的发酵箱发酵6分满
步骤12/13 点击查看大图
盖上土司盒盖，送入预热好180度的烤箱，烤35分钟
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成品图

小贴士

1.每种面粉吸水量不同，根据面粉吸水量适当增加或者减少液体用量 2.每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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