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小炒荷包蛋

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催泪下饭，一口上头，就是叫你香！香！香！

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 5个

、

青尖椒 2个

、

红尖椒 4个

、

豆豉 15克

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆豉切碎，青红尖椒斜切成段。
步骤2/6 点击查看大图
不粘锅倒油烧热，打入5个鸡蛋摊平，用锅铲把蛋黄戳碎，煎至荷包蛋底部凝固起泡，边缘起焦边，翻面继续煎。两面都煎到金黄微脆，就关火出锅。
步骤3/6 点击查看大图
把煎好的荷包蛋切成粗一点的条状。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒少量油烧热，放入豆豉碎炒出香味，再加青红椒炒至微软，吃不了辣的话可以换成青红彩椒。
步骤5/6 点击查看大图
接着下荷包蛋，淋入1大勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了。豆豉和生抽都有咸味，就不用再额外加盐了。
最后一步点击查看大图
荷包蛋换个花样吃，口味特别又下饭呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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