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冷锅串串

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蓝洛凌

不知道从什么时候开始很喜欢吃点辣口的，家附近也开了好多吃串串的，吃过几次，琢磨着在家自己也可以做，借鉴了厨友的方子，自己倒腾了下，家属说很好吃，主要是比较适合自家的口味，所以记录下来，不是特别的辣，但也是麻麻辣辣的，很好吃。 串串的料，很随意，喜欢什么加什么，一般蔬菜有土豆、藕片、菇类、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等等，荤的有鹌鹑蛋、鸡爪、鸡心、香肠、丸子、虾、午餐肉、牛百叶等等，总之喜欢什么串什么。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
食用油
、
青花椒 15g
、
洋葱 半个
、
大葱段 3段
、
蒜瓣 3个
、
生姜 2个
、
桂皮 2块（小）
、
八角 1个
、
豆蔻 2颗
、
干辣椒 1把
、
红油豆瓣酱 2勺
、
老抽 6g
、
生抽 12g
、
熟芝麻 20g
、
细砂糖 3g
、
浓汤宝 1盒
、
盐 1g
、
蔬菜（西兰花、蘑菇、腐竹、土豆等等） 适量
、
荤菜（鸡爪、斑节虾、鹌鹑蛋、脆皮肠等等） 适量
、
清水 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

辣度可以根据自己的喜好调整，煮底料的时候可以稍微尝一下。 不加签子当然味道也一样，但是没有了签子就不是串串，没有了灵魂，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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