海苔仙贝｜香脆十足
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步骤1/8
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搅拌机放入200g剩饭、10g海苔香松、2g盐、10g味淋
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步骤2/8
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搅拌均匀
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步骤3/8
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大密封袋倒入拌匀的剩饭，通过擀压将米饭碾碎并产生黏性，使其更易成型，米饭颗粒碾碎后，将其均匀擀平，厚度约3-5mm
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步骤4/8
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剪开密封袋
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步骤5/8
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用蘸过水的模具/杯子，把米饭压出圆形，取出米饼
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步骤6/8
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有间隔地送入烘干机，40度烘烤30-60分钟
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步骤7/8
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起一油锅，加热至180℃，放入仙贝炸至金黄，
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最后一步
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起锅后刷上酱油蜂蜜水，趁热撒上香松或黏上紫菜片即可
1、海苔香松和味淋用于调节风味，如果没有可不加，加入10g清水替代；
2、厚仙贝口感软糯，薄仙贝口感香脆；
3、烘烤时间越长，出来口感越香脆，若喜欢软糯口感可缩短烘干时间；烘干机可用烤箱风干功能、微波炉或自然风干替代；
4、酱油蜂蜜水，生抽和蜂蜜2:1混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-09
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