生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备的做法

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生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 500克

、

姜末 7克

、

葱白 30克

、

白胡椒粉 2克

、

现磨黑胡椒粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 25毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 25克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 10毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋清 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白萝卜 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米 1/2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生菜 1/2颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜 1小颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冬笋 60克

烹饪步骤

步骤1/21
准备以上食材
步骤2/21
白萝卜去皮切片，玉米切段，姜切末，葱白切末，冬笋切丁，香菜切段备用
步骤3/21
牛肉馅放入大的容器中，放入白胡椒粉，25毫升生抽
步骤4/21 点击查看大图
10毫升料酒，25克蚝油
步骤5/21 点击查看大图
7克姜末，30克葱花
步骤6/21 点击查看大图
打入一个蛋清，搅拌均匀后，分次加入100毫升清水搅打均匀，放入冬笋丁
步骤7/21 点击查看大图
继续搅拌均匀，用勺子挖成牛肉丸
步骤8/21 点击查看大图
锅中倒入清水，放入白萝卜片和玉米，放入适量食盐
步骤9/21 点击查看大图
将牛肉丸依次放入
步骤10/21 点击查看大图
放完后水煮开，撇去血沫
步骤11/21 点击查看大图
煮至肉丸成熟，放入生菜，关火，放上香菜，淋入香油
步骤12/21 点击查看大图
清淡养生牛肉丸汤就做完成啦
步骤13/21 点击查看大图
肉丸鲜嫩的，汤汁清甜
步骤14/21 点击查看大图
完成品
步骤15/21 点击查看大图
完成品
步骤16/21 点击查看大图
完成品
步骤17/21 点击查看大图
完成品
步骤18/21 点击查看大图
完成品
步骤19/21 点击查看大图
完成品
步骤20/21 点击查看大图
完成品
最后一步点击查看大图
完成品

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

牛肉馅中要少量多次加水，搅打均匀，将水分吸收后再加下一次的水，牛肉丸打好后最后放冬笋丁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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