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大西洋黄金蟹黄炒白菜

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我们在电商平台买到的黄金蟹都是熟冻的，可以用厨房纸或者保鲜膜包住，自然解冻。用软糯的蟹黄与脆爽的白菜同炒，稍加调味就能品出蟹黄的鲜美与白菜的清新。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大西洋黄金蟹黄 20克

、

白菜 100克

、

姜末 10克

、

葱末 10克

、

白糖 5克

、

盐 5克

、

鸡精 5克

、

料酒 1勺

、

水淀粉 1勺

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄金蟹有人叫它们面包蟹，其实它们的学名叫做：普通黄道蟹。主要分布在大西洋的东北部，主要集中在不列颠群岛附近海域。黄金蟹捕捞量排名前五的国家分别为：英国、爱尔兰、法国、挪威和海峡群岛。
步骤2/8 点击查看大图
备料：将黄金蟹黄切成颗粒大小均匀即可。
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒油，将白菜下入锅中稍稍炒软，加入盐翻炒1分钟。
步骤4/8 点击查看大图
白菜炒软后盛出待用。
步骤5/8 点击查看大图
另起锅，热锅倒油，爆香葱末、姜末。
步骤6/8 点击查看大图
将蟹黄倒入锅中炒香，加1勺料酒去腥。
步骤7/8 点击查看大图
将之前炒好的白菜倒入锅中翻炒，加5克白糖、鸡精提鲜。
最后一步点击查看大图
再加1勺食用油，炒匀后即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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