莲子百合银耳羹
秋季干燥， 炖上两盅适合这个季节的汤吧。 莲子养心安神， 百合清火润肺， 加上“平民燕窝”银耳， 用北鼎蒸炖锅隔水柔炖， 一碗甜润可口、清润养颜的银耳羹， 滋润下这个季节。
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步骤1/8
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银耳用冷水浸泡2小时以上，洗净去除根部黄色部分，撕成小朵。
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步骤2/8
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莲子、百合浸泡1小时，莲子去芯。
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步骤3/8
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将食材分装在炖盅里。
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步骤4/8
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加水至盅盖以下1cm处。
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步骤5/8
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盖上盖子放入锅内。
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步骤6/8
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炖1个小时。
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步骤7/8
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加入冰糖再炖30分钟。
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最后一步
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放入枸杞焖几分钟即可。
1.银耳要选品质好的，可缩短泡发时间，剪/撕小块更容易出胶，更软糯；
2.炖盅里加水量不能太多，盖子以下1cm即可，否则容易溢出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-19
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