台式卤肉饭
最爱吃台湾的卤肉饭啦,真的超好吃,自己做出来比外面还好吃!这是两个人的份!
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                                                步骤1/19
                                                                                                    
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准备好食材,花菜和鸡蛋用水煮熟,五花肉切块,洋葱切丝,香菇多洗几次切成小块
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                                                步骤2/19
                                                                                                    
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锅中倒入食用油,烧至6层熟,倒入洋葱翻炒
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                                                步骤3/19
                                                                                                    
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翻炒至洋葱焦黄状态,出锅备用
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                                                步骤4/19
                                                                                                    
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锅中留底油,放入五花肉翻炒至变色,逼出多余油脂
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                                                步骤5/19
                                                                                                    
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倒入香菇翻炒均匀
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                                                步骤6/19
                                                                                                    
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放入葱姜蒜翻炒出香味
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                                                步骤7/19
                                                                                                    
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一勺老抽
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                                                步骤8/19
                                                                                                    
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一勺生抽
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                                                步骤9/19
                                                                                                    
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两勺料酒翻炒均匀
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                                                步骤10/19
                                                                                                    
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倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀
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                                                步骤11/19
                                                                                                    
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倒入一碗温水,莫过食材即可
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                                                步骤12/19
                                                                                                    
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放入鸡蛋,八角,冰糖,
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                                                步骤13/19
                                                                                                    
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放入少许盐,大火煮开,盖上盖子关中小火熬半小时
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                                                步骤14/19
                                                                                                    
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最后大火收汁,不停的翻炒至浓稠状态
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                                                步骤15/19
                                                                                                    
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米饭提前煮熟
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                                                步骤16/19
                                                                                                    
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舀入碗中
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                                                步骤17/19
                                                                                                    
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舀上卤肉酱汁,鸡蛋,西兰花
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                                                步骤18/19
                                                                                                    
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酱汁浓郁
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                                                最后一步
                                                                                                    
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搅拌均匀开吃
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-10
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