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最爱这碗炸酱面的做法

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最爱这碗炸酱面

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家里那爷仨妥妥的面食爱好者，无论馒头还是包子面条基本上一日三餐都会吃到。炸酱面尤为爱吃煮好的面条里可以加入自己喜欢吃的配菜拌入炸酱吃一口满满的酱香，这次煮面用了升降的锅捞面条时简直太方便了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜面条 600克

、

豆瓣酱约300克

、

里脊肉 300克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

紫甘蓝小半块

、

姜葱末少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉切丁
步骤2/15 点击查看大图
豆瓣酱舀入碗中
步骤3/15 点击查看大图
加入没过豆瓣酱的凉开水搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
热锅凉油
步骤5/15 点击查看大图
油热后倒入肉丁
步骤6/15 点击查看大图
翻炒均匀
步骤7/15 点击查看大图
放入葱姜末、白胡椒粉翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入调好的酱汁中小火煮至浓稠即可，期间要经常搅拌一下以免糊锅。
步骤9/15 点击查看大图
配菜洗净备用
步骤10/15 点击查看大图
依次切成丝
步骤11/15 点击查看大图
锅里放入适量的清水按火锅键烧开
步骤12/15 点击查看大图
放入面条
步骤13/15 点击查看大图
期间用筷子轻轻搅拌
步骤14/15 点击查看大图
煮好后按升降键面条就与汤分离了
最后一步点击查看大图
盛入碗中加入配菜和炸酱，一碗香喷喷的炸酱面就可开吃了

小贴士

炸酱面里面的配菜可根据个人喜好来选择，其实炸酱用老黄酱更好但有时不好买所以用豆瓣酱也很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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