蛏子炒蛋
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福州菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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烧一锅水沸腾后,将洗好的蛏子倒入水中再次煮开,捞出过凉水把蛏子肉剔出来
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步骤2/4
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打两颗蛋,将蛋跟蛏子混合在一起。放一茶勺的盐。
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步骤3/4
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锅热后放油烧热,放入蛏子蛋液,有点成型了就加一调羹的料酒,再翻炒一下,成型了就可以出锅了。
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最后一步
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我用的是我们福建老酒,闽菜必备。
小贴士
这道菜这样做吃起来很香很鲜,老酒还有点甜,吃起来口感更加丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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