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日食记 | 香煎柠檬鸡排的做法

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日食记 | 香煎柠檬鸡排

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鸡胸肉的做法，我已经做过好多种了，为什么今天又做了？因为在听说了香煎柠檬鸡排这个菜名之后，我和工作室小伙伴们顿时觉得味道肯定不错。尝试了一下，果不其然，所以抓紧在夏天的尾巴，迫不及待分享给你们。这次的鸡胸肉里，用到一些西餐才会吃到的配料，所以不算非常方便，但是胜在，好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

研磨盐少许

、

研磨黑胡椒少许

、

干罗勒碎少许

、

干莳萝碎少许

、

干百里香碎少许

、

辣椒粉适量

、

柠檬片 8片

、

嫩芦笋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将一块鸡胸肉从中间横片一半，表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒，少许干罗勒碎、干莳萝碎（没有也可不放）、干百里香碎和适量辣椒粉，腌制10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入少许油烧热，开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。翻面，放入8片柠檬片一起煎，煎至底部鸡肉金黄时，翻面再煎一下（连同步骤2整个过程大约6-7分钟，肉大块的话，要适当延长一点时间），连同柠檬片一起出锅装盘。*用筷子可轻松插入肉里且无血水，说明熟了。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加少许盐煮沸，嫩芦笋切小段，下至锅中烫至软烂后捞出。*老的芦笋需根部去皮。
步骤4/5 点击查看大图
另取一口锅，放入一块黄油，小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下，出锅。
最后一步点击查看大图
吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味，香煎柠檬鸡排完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-19

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