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沙拉酱炒腰花的做法

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沙拉酱炒腰花

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猪腰营养丰富，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。赶快和我学做沙拉酱炒腰花，好吃有营养

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪腰 1对

、

生抽 8克

、

老抽 2克

、

料酒 5克

、

盐 4克

、

香醋沙拉酱 15克

、

青线椒 2个

、

红线椒 2个

、

蒜瓣 3个

、

生姜 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备猪腰一对
步骤2/12 点击查看大图
猪腰先去除表面的薄膜，然后从边上对半切开，把白色的筋络剔除干净，剔除不干净有臊味
步骤3/12 点击查看大图
先切成小块，然后切花刀
步骤4/12 点击查看大图
把切好花刀的猪腰用清水浸泡二小时，捞出来清洗干净控水
步骤5/12 点击查看大图
锅里烧开水，倒入猪腰加料酒，焯水去腥，水烧开捞去浮末，捞出腰花
步骤6/12 点击查看大图
用水冲洗一下，沥干水份
步骤7/12 点击查看大图
辣椒切圈，蒜瓣切片，生姜切末
步骤8/12 点击查看大图
锅里放入油烧热，倒入生姜末，蒜瓣炒香
步骤9/12 点击查看大图
倒入腰花煸炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入生抽，老抽，料酒，盐，白糖煸炒均匀，倒入冠利香醋沙拉酱煸炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入青红椒辣椒圈煸炒均匀，再翻炒一分钟
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.猪腰一定要剔除外面白色的薄膜，里面的白色筋络，不然做出的腰花有一股臊味 2.炒腰花火大一点手法快一点，时间不易过长，时间长腰花就变老，不嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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