香酥蛋糕片
说什么好呢？这个蛋糕。原是拿来做裱花的戚风。底朝天趴在烤盘中，中央略微凹陷。塌了？但似也并不太明显。翻面，一惊，裂得入花儿绽放。及至横剖一刀，瞠目。暗道，不应该呀？即使是新手也很少能把所有毛病都占全了：中央凹陷，表面开裂，个别微小的面粉疙瘩，而最致命的是，中心湿润并散发出明显的蛋腥味——夹生！？而夹生正好可以解释中央那些微的凹陷。 无语，也只能照单收下。如何处置？重新回炉？很快就有了主意。待到空闲，再来慢慢地让它变成另一种蛋糕——薄薄的蛋糕干。 剖成两半的蛋糕继续剖成1-1.5厘米的薄片，再大卸八块，放入烤箱，低温烘干烘透。不再有蛋腥味，不再松软，而变得如饼干一样酥脆，却又入口即化，密封起来还可以多存些时日。 香酥蛋糕片
-
步骤1/7
点击查看大图
8寸戚风1个
-
步骤2/7
点击查看大图
横剖成厚约1-1.5厘米的片
-
步骤3/7
点击查看大图
将蛋糕片叠放在一起，切成八瓣
-
步骤4/7
点击查看大图
摆放在烤架上
-
步骤5/7
点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火120度，烘烤30分钟左右
-
步骤6/7
点击查看大图
烘透，表面略带焦黄色，出炉，
-
最后一步
点击查看大图
冷却后密封保存
蛋糕大小形状可以根据自己喜好随意变化。
使用低温烘烤，更容易烘透，而不至于表面焦糊。
烘烤火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
香酥蛋糕片的相关分类
香酥蛋糕片的相关推荐
-
#带着美食出去浪#戚风蛋糕片
76661人看过 -
#中小学生营养餐#葱花鸡蛋饼
176714人看过 -
吐司面包
20569717人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74553406人看过 -
#好吃不上火#紫薯芋泥西多士
1091466人看过 -
葱油鸡蛋饼
44763人看过 -
奶粉不光可以喝，还可以给宝宝做成饼干
1613160人看过 -
食欲倍增～地中海烤甜辣椒火腿奶酪三明治
162675人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#元气早餐薯饼三明治
170522人看过 -
无油抹茶蛋糕卷❗奶酪蜜豆馅
5455261人看过 -
抹茶超软小面包 ，一口沦陷的清新滋味。
35599人看过 -
抹茶蛋糕片
4301人看过
