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香菇黄酒葱香味的鸡的做法

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香菇黄酒葱香味的鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡一只

、

干香菇若干

、

葱一把

、

盐适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鸡一只，处理完内部，不洗，拿盐内外抹匀，放冰箱冷藏，如果急着吃，盐多放点，这样入味更快。
步骤2/12 点击查看大图
干香菇拿水浸泡，也放冰箱冷藏了
步骤3/12 点击查看大图
葱洗干净备用
步骤4/12 点击查看大图
泡好的香菇处理好
步骤5/12 点击查看大图
准备妥当了，香菇我大概用了这里的三分之二。可多可少
步骤6/12 点击查看大图
将腌制好的鸡用开水冲洗，去除血水，用冷水洗净，觉得咸度不够的可以再加一点点盐涂抹在里和外，接下来需要在内部抹上黄酒（料酒蒸起来不够香的，最好是黄酒），然后往鸡肚里依次塞入香菇，葱团。蒸之前在外面抹上黄酒。（注意鸡在取内脏时不要整个剪开，只要剪一小部分就可以了）。
步骤7/12 点击查看大图
放到碗里，然后将整个碗放高压锅隔水蒸（吹气后大概15到18分钟）。如果不是隔水蒸，大概吹气后8到9分钟。
步骤8/12 点击查看大图
已经熟喽，很香哦
步骤9/12 点击查看大图
已经迫不及待想吃了。
步骤10/12 点击查看大图
切好装盘
步骤11/12 点击查看大图
不错吧
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吃起来回味无穷。不需要蘸酱油哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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