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袖珍小泡芙的做法

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袖珍小泡芙

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袖珍小泡芙～一口一个

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 125克

、

黄油 50克

、

盐 2克

、

糖 5克

、

中筋面粉 80克

、

蛋液 145克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把黄油牛奶糖盐放入锅内
步骤2/13 点击查看大图
小火融化
步骤3/13 点击查看大图
提前过筛一次面粉，加入，炒个半分钟左右关火
步骤4/13 点击查看大图
稍微晾凉
步骤5/13 点击查看大图
分次加入蛋液，搅匀后再加下一次
步骤6/13 点击查看大图
加蛋液的量不是必须的，直至提起刮刀呈现倒三角状
步骤7/13 点击查看大图
装入裱花袋内，我选择的齿状裱花嘴
步骤8/13 点击查看大图
挤
步骤9/13 点击查看大图
175度20分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
慢慢膨胀
步骤11/13 点击查看大图
出锅
步骤12/13 点击查看大图
可以加卡士达酱，也可以加淡奶油，我之前的酥皮泡芙食谱有写卡士达酱的做法
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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