幸运饼干

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强烈推荐你们做做这幸运饼干，新手就能做，材料易取，做起来简单好上手！

食材清单加入采购清单

蛋白 60克

、

玉米油 45克

、

柠檬汁几滴

、

低筋面粉 60克

、

砂糖 70克

、

海盐 2克

、

玉米淀粉 4.5克

、

水 15克

、

巧克力适量

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。这里油可以换成椰子油或者葡萄籽油味道会更好。海盐放在面粉碗中，没有海盐就放普通盐也行。味道略微有差。
步骤2/13 点击查看大图
将蛋白、玉米油、柠檬汁、和水倒入碗中，用手动打蛋器打到液体起小泡，放置一旁待用。烤箱预热190度。
步骤3/13 点击查看大图
将低筋面粉、砂糖、盐以及玉米淀粉倒入另一个空碗中，将干性材料混合均匀。
步骤4/13 点击查看大图
将蛋白液倒入到干性材料中，用手抽画Z字形搅拌均匀。拌好的面糊滴落后可以马上摊平即可。为了避免面糊起筋影响成品，所以混合的时候一定不要画圈搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
烤箱预热190度。用小勺子将面糊挖出来倒到模具中，也可以放到油纸上。用勺子的底部涂薄薄的一个圆形层。注意单个圆饼的厚度和大小保持一致，这样烘烤的时间比较统一。
步骤6/13 点击查看大图
全部做好后放入预热好的烤箱，温度190度，大约烤七分钟。出炉后的小圆饼可以轻松从模具或者油纸上取下来，周围略带焦黄色，但是中心处是奶白色的。
步骤7/13 点击查看大图
从烤盘上取出，取一个小圆饼，先将准备好的告白小纸条放到圆形的中间，然后对折成半圆，找一个容器。
步骤8/13 点击查看大图
在容器口的边缘处，取半圆中间位置，向下用力折，最后得到一些类似V型的饼干。这个就是包含秘密的幸运饼干。
步骤9/13 点击查看大图
饼干放凉冷却后，将巧克力隔水融化成液体，根据需要制作的图形添加色素来调色。
步骤10/13 点击查看大图
用手拿饼干两个耳朵的地方，将饼干往液体巧克力中沾，淋出一半的颜色。
步骤11/13 点击查看大图
白巧克力或者其他口味的巧克力都可以。草莓味的是粉色的，可可味的是咖啡色、黑巧克力是黑色的。先做好大面积面部的，等干了以后再做小面积的脸部装饰。方法是将巧克力挤到裱花袋中，然后在面部画出装饰，可以根据对方的喜好做各式各样的造型。
步骤12/13 点击查看大图
最后做完以后需要密封保存。七夕到来可以写一些想跟对方说的话在纸条上，再放到饼干里，一定要提醒对方里面有小惊喜哦。
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超可爱有没有，赶紧收藏着做起来~