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巨好吃的凉拌面(内有摊蛋皮不散和做馅料的小窍门哦)的做法

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巨好吃的凉拌面(内有摊蛋皮不散和做馅料的小窍门哦)

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无意间在公众号里看到的一款拌面，居然加入了生的西葫芦丝，话说我从来还没有生吃过西葫芦呢……今天冰箱里刚好有，就动手一试，果然好吃到泪流满面啊…… 话不多说，开始制作吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

亚麻燕麦面一盒

、

鸡蛋两只

、

西葫芦一个

、

花生一小碗

、

乳瓜一根

、

蒜头三瓣

、

生抽四勺

、

香醋三勺

、

香油一勺

、

白糖一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面条可以根据自己的口味换成荞麦面、白挂面都可以的，图上的量200克不太够两个大人吃，大家可根据自家情况加量哦
步骤2/10 点击查看大图
平底锅放入两小勺油，开小火炸花生米，中间不停的晃动锅子，以免糊掉，听到啪啪的声音，就可以离火放凉了
步骤3/10 点击查看大图
小窍门来咯，鸡蛋打入碗中，加一点点食盐，再放半勺淀粉，打散备用
步骤4/10 点击查看大图
晾好的花生倒入碗中，用余下的一点油摊蛋皮
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蛋皮切丝，西葫芦和黄瓜刨丝，蒜用压蒜器压成蒜泥
步骤6/10 点击查看大图
煮面，煮好了要过凉水哦
步骤7/10 点击查看大图
过完凉水的面加一勺香油，四勺生抽，三勺香醋，一点点糖和一点点盐，拌匀
步骤8/10 点击查看大图
夹出一人份的面放碗里，码上西葫芦丝、黄瓜丝，辣椒粉，蒜泥放在最上面，烧两勺热油泼在蒜泥上，顿时屋里弥漫着蒜香……
步骤9/10 点击查看大图
再码上鸡蛋丝和熟花生米，我偷懒没有压碎，大家可根据自己情况适当改变哦
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太太太好吃啦，秒杀我吃过的所有拌面，特别有层次感，西葫芦吃出了从来没有吃出的味道呢，惊艳到我啦！一碗根本就不够呀……

小贴士

1.面可根据自己情况换成自己喜欢的，过凉是个关键，否则粘粘的不好拌。 2.泼蒜泥的时候要注意安全哦。 3.家里如果做西葫芦饺子或者馅料时，都可以用热油激蒜泥的办法，香味瞬间就飘散开来……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-16

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