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自制紫薯粉的做法

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自制紫薯粉

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相信做烘焙或者平时做面食的朋友都会经常用到紫薯粉，把紫薯添加到面粉中可以做出颜色非常漂亮的面食。虽然网购也能买到紫薯粉，但是估计都会添加了其他一些东西不会是纯正的紫薯粉。想得到百分百纯紫薯粉还是自己在家里撸起来吧！自己做的绝对天然，放心，健康。

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 1000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯洗干净削皮。
步骤2/9 点击查看大图
放进蒸锅蒸二十五分钟左右，筷子能轻易插进去就可以了（如果太大可以切小点再蒸）。
步骤3/9 点击查看大图
紫薯晾凉后切薄片。
步骤4/9 点击查看大图
将紫薯片均匀的摆放在烘干机的烤网上，放进烘干机八十度烘四个小时。
步骤5/9 点击查看大图
将烘干的紫薯放入破壁机内，选择点动功能将干紫薯打成粉状。
步骤6/9 点击查看大图
过程中可以随时观察，感觉不够细腻可以增加时间。
步骤7/9 点击查看大图
将打好的紫薯粉过筛。将粗糙的继续放入搅拌杯内再打一下。
步骤8/9 点击查看大图
最后得到细腻漂亮的紫薯粉。
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撸糕点面包都可以用哦！

小贴士

1、因为光线的问题所以紫薯拍出来的图片颜色有点不同，别问我为啥颜色不一样o(^▽^)o 2、如果烤箱有低温烘烤的可以直接放在烤箱中烘干。最好切得薄点，烘干的时间会相对短些。或者可以将紫薯碾成泥状后再弄成片状烘烤，时间会更短。 3、打粉过筛后将粗的再放进破壁机再打再过筛，直到得到自己满意的紫薯粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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