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日式蜜豆面包的做法

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日式蜜豆面包

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面包不加鸡蛋，照样松软拉丝，香甜美味

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 130克

、

糖 30克

、

盐 1克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

蜜豆 160克

、

黑芝麻 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
把材料除黄油、蜜豆、黑芝麻外，其它材料投入面包机中，运行揉面程序10分钟
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加入黄油，继续揉约10分钟
步骤4/14 点击查看大图
直到揉至扩展阶段，也就是可以拉出薄薄一层膜
步骤5/14 点击查看大图
取出面团揉圆放在温暖处发酵至两倍大
步骤6/14 点击查看大图
手指戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤7/14 点击查看大图
将发酵好的面团取出排气揉匀，再分成8份相同大小的面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤8/14 点击查看大图
取一个面团按扁，放入蜜豆
步骤9/14 点击查看大图
像包包子一样包起来，收口朝下按扁
步骤10/14 点击查看大图
排放入学厨不沾烤盘中
步骤11/14 点击查看大图
表面撒上黑芝麻，放温暖处发酵30分钟
步骤12/14 点击查看大图
表面再铺上一层油纸，再放在一个烤盘，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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图二

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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