黑醋栗半熟芝士
半熟芝士是一度的网红,即使是现在,喜欢半熟芝士的宝宝们也是相当多的。超嫩的口感、香浓的芝士味,都使得这款点心散发独特的迷人味道。今天的这款半熟芝士加了酸甜的黑醋栗,解了甜腻的口感,味道非常不错了!配方可以制作两个6寸的量。
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步骤1/16
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奶油奶酪提前软化,牛奶酸奶淡奶油分别秤量好室温放置。
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步骤2/16
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将室温软化好的奶油奶酪加糖搅拌均匀顺滑。
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步骤3/16
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加入蛋黄搅拌均匀。。
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步骤4/16
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分别加入淡奶油,酸奶,牛奶,搅拌至完全融合。
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步骤5/16
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筛入玉米淀粉和黑醋栗粉,翻拌均匀,达到看不到干粉的状态。
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步骤6/16
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打发蛋清,糖分三次加入, 打至硬性发泡,即有小尖角的状态。
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步骤7/16
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打发好的蛋白分三次和奶酪蛋黄糊混合均匀,注意用翻拌或切拌的方法,以免消泡。
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步骤8/16
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将混合好的面糊倒入铺好硅油纸的模具.
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步骤9/16
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入烤箱隔水烘烤170度40到45分钟,中途观察蛋糕表面上色后盖锡纸。
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步骤10/16
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烤好之后取出放凉。
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步骤11/16
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铺了油纸很容易脱模。
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步骤12/16
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放入冰箱冷藏三四个小时后切块儿品尝吧!
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步骤13/16
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尝一口,细腻香醇,入口即化!
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步骤14/16
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成品1
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步骤15/16
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 活底模具水浴法要包裹锡纸或者隔烤网烤。
2. 烤箱的温度时间要灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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