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自制手工芋圆的做法

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自制手工芋圆

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有人跟我一样很爱吃鲜芋仙里面的芋圆吗，这次终于自己做了起来，真的很简单！一次多做点配冰冰的牛奶很夏日呀✌️ 以后做各种颜色各种味道，快动手起来～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 200克

、

去皮红薯 200克

、

去皮紫薯 200克

、

白糖 1勺

、

牛奶 250ml

、

血糯米 200克

、

龟苓膏 200克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把200克的紫薯和200克的红薯切成如图小块，分开放到蒸锅里蒸。蒸熟后晾一晾，等到紫薯和红薯块不烫手、温温的时候，用勺子背面把块状的红薯紫薯反复按压成泥状。
步骤2/4 点击查看大图
按压成泥状后一点点加入木薯粉，一边放入一边拿手揉成团，200克的紫薯需要100克的木薯粉、200克的红薯需要100克的木薯粉…总之木薯粉的最后用量是食材的一半。觉得面团干不成型可以酌量添加些常温的糖水。成型后，擀成圆柱条状，切成小段。（碎了没关系，揉一揉继续擀）
步骤3/4 点击查看大图
煮芋圆啦～加水没过芋圆，煮到芋圆浮起来就停火，或者试一下芋圆芯不硬就好。水开5分钟就好，太久芋圆会化掉，变得越来越小！煮好捞出，凉水冲一遍芋圆，现在加入喜欢的食材吧我是加了血糯米，牛奶。
最后一步点击查看大图
这次加了龟苓膏和牛奶～超级好吃呀

小贴士

1.baby们可以试一下各种食材，水分大的食材就多添一点木薯粉～ 2.木薯粉就是木薯淀粉，什么牌子的差别也不大，不要纠结这个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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