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甜菜根松饼的做法

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甜菜根松饼

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做松饼的方法多种，这次用酵母粉来做松饼，用酵母粉，要等面糊醒好，相比其他方法，等待的时间较长。粉量加入，材料表是参考的量，具体按实际情况粉液浓稠增减调制，不同粉吸水性不同各就有差异。材料表的量煎薄饼约20个，要厚度一些大约10多个，需要多数材料双倍。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 1个

、

低筋粉 50g

、

酵母粉 2g

、

甜菜根汁 100g

、

盐 1g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主材料如图，甜菜根榨汁用温开水。
步骤2/10 点击查看大图
加入低粉搅拌均匀，拌至无干粉，打入鸡蛋，入黄油液，盐，酵母粉，再搅拌混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
室温静置30-60分钟，就可制作松饼。
步骤4/10 点击查看大图
平底锅热锅，不需油，舀1勺即一个，小火煎
步骤5/10 点击查看大图
看到表面现小气孔可翻个面，关火用余温。
步骤6/10 点击查看大图
需要重复好几锅，材料表大约做20片。
步骤7/10 点击查看大图
装盘，即可食，也可抹酱吃。
步骤8/10 点击查看大图
煎好装盘，单片就是松饼，两片夹馅可以叫做铜锣烧饼。
步骤9/10 点击查看大图
补充:再后来做过几次，粉液调为稠些，煎出来的厚度一些口感更好。材料表的量比仅作参考，甜菜根榨汁稠稀不同，做薄饼稀一点，厚一些内部组更具弹性。
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甜菜根果蔬泥160g，低筋粉60g，蛋液1个量，盐2g（喜甜可换成15g细糖）泡打粉2g，黄油10g。成品可以两片合一加馅，厚度同外买来的铜锣烧差不多，但比买的好吃，因为是现吃现做的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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